「相手の場のランク2を墓地へ送る」効果で、ウラになっているランク2のカードを墓地へ送れますか？

いいえ、送れません。
ウラのカードは名前やランク、属性といった基本的な情報を持たないものとして扱うため、相手の場にウラのランク2のカードがあったとしても墓地へ送ることはできません。